Alors que le nombre de restaurants a considérablement augmenté en l’espace de quelques années, les Français ont désormais pris l’habitude de moins manger dehors. C’est ainsi que de nombreux établissements sont contraints de fermer. Face à cette crise, des solutions existent tout de même.Un marché véritablement saturé. C’est une tendance malheureuse et on voit mal comment elle pourrait s’estomper à court terme : en France, de plus en plus de restaurants mettent la clé sous la porte en raison d’une offre bien supérieure à la demande. En 2023, ce ne sont pas moins de 7 200 établissements qui ont été contraints de fermer, soit une hausse de 44 % par rapport à 2022. Chiffre encore plus parlant, un tiers des restaurants qui ouvrent depuis 2019 ne passent pas le cap des deux ans, rapporte 20minutes.
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