Crème pâtissière :
– Dans une casserole, mélanger 1 œuf, 50 g de sucre, 10 g de sucre vanillé et 15 g de fécule de maïs. Incorporer progressivement 250 ml de lait.
– Continuer de fouetter jusqu’à ce que la crème épaississe.
– Retirer du feu et laisser refroidir.
2. Préparation du gâteau :
– Dans un grand bol, battre 2 œufs avec 100 g de sucre et une pincée de sel jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Fouetter pendant 3 à 4 minutes.
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